• Cooking

    Marhuľový a rebarborový valašský frgál

    Keď som bola na vysokej škole v Zlíne, tak som si obľúbila Valašský frgál. Prvýkrát ho doniesla na podnájom spolubývajúca od strýka. Bol hruškový a musím povedať, že doteraz zostal môj najobľúbenejší, aj keď sú rôzne varianty ako tvarohový, čučoriedkový, slivkový, makový, orechový, atď. Je to taký typický moravský veľký koláč, možno ste ho videli už aj niekde na jarmokoch či rôznych remeselných trhoch. Musím však povedať, že ten priamo z Moravy je naozaj najchutnejší. Pred nejakou dobou som sa rozhodla, že ho chcem skúsiť upiecť v tehlovej piecke, lebo vraj najlepší frgál sa pečie v hlinenej. Síce hlinená nie je tehlová, ale tak každý ho asi robí podľa toho,…

  • Cooking

    Buckwheat pudding with rhubarb and apricots

    Oopäť som sa dala na varenie (alebo skôr na pečenie) bez receptu, sama som nevedela, čo z toho nakoniec vznikne. Takže aj moje množstvá jednotlivých surovín sú vyslovene od oka, a ak by ste chceli môj pokus napodobniť, dúfam, že vám vyjde. Mal to byť pokus o ďalší koláčik, ale chuťovo mi to pripomína ryžový nákyp, tak preto je to „Pohánkový nákyp s rebarborou a marhuľami. 🙂 Suroviny… 1 hrnček pohánky 3 vajíčka 400g rebarbory 10-15 marhulí kakao stéviové sladidlo 2PL kokosového oleja ¼ prášku do pečiva s vinným kameňom Postup… Ako prvé som dala variť pohánku podľa návodu na obale. Medzi tým som si vykôstkovala marhule a ošúpala rebarboru. Rebarboru som nakrájala asi na…

  • Cooking

    Apple Pie with Rhubarb (Jablkový koláč s rebarborou)

    Nebola by som to ja, ak by som niečo robila podľa receptu a nedala tam niečo vlastné. Veľakrát dokonca pečiem od oka, žiadna váha, či mierka, len to tam všetko nejak dám dokopy a ono je to zázračne vždy jedlé. 🙂 Naopak, keď sa snažím „kopčiť,“ tak to zrovna nevyjde. Mojím základným pravidlom pri pečení je, že dávam menej cukru ako píšu (niekedy o veľa menej). Tentokrát som som sa rozhodla spraviť jablkovo-rebarborový koláč, ale trošku podľa mňa. Takže, tu máme suroviny: Cesto cca 200g pohánkovej múky cca 100g kukuričnej krupice 1PL trstinového cukru (ak máte radšej sladké, tak si pridajte cukor podľa chuti) 2PL kokosového oleja (na varenie) 1…