• Cooking

    Cuketové brownies s malinami

    Cuketová sezóna je pomaly a isto v závere, ale aj tak Vám prinášam jeden jednoduchý recept na koláčik. Po pravde, tento rok bola sezóna asi u každého kto ich pestoval ako vždy viac než úspešná, a ak si ich nasadil 11 ako ja, tak nevedel od radosti, čo s nimi. 😀 A to nám prvé sadeničky ešte zamrzli, tak sme ich vysádzali na novo. Cukiet bolo veru hojne až tak, že sme ich nestíhali ani jesť ani rozdávať. Vyskúšala niekoľko jedál z tejto na vitamíny bohatej zeleninky – slaný cuketový koláč s olomoučákmi, cuketové ragú, rizoto, cestoviny s cuketou a paradajkami alebo cestoviny na čili s cuketou, sladké koláčiky, ale…

  • Cooking

    Maková torta

    Už dlhšiu dobu som sa pohrávala s myšlienkou makovej torty bez múky, len som nemala žiadny recept a tie čo som videla na nete, vyzerali skôr na rozpadnutie (niektoré) ako na jedenie. Ale nakoniec som troška pobrázdila po internete a našla som inšpiráciu, teraz už od bloggera roka v kategórií Zdravý životný štýl – konkrétne Dušanom Plichtom. Vôbec som netušila, čo napečiem, avšak na prvýkrát to dopadlo na výbornú a bola som unesená z výsledku. Malo to samozrejme menšie nedostatky, ale bolo to viac než „papateľné.“ Na makovú tortičku budete potrebovať: 300 – 350g namletého maku 5 vajíčok 100 – 120g masla 100 – 120g medu 1PL kakaa 1 kyslú smotanu…

  • Cooking

    Liptovské medovníky

    Pred rokom som bola u kamarátky a mala výborné medovníky. V tomto prípade výborné je slabé slovo, pretože som sa ich nevedela dojesť. Tento rok som si od nej musela vypýtať recept a vyskúšať ich. V utorok som si pekne pripravila cesto, včera napiekla a dnes som ich nazdobila. Ale aby som nebola skúpa, tak sa s vami o tento recept podelím. Voči pôvodnému receptu som použila okrem klasickej múky aj špaldovú. Na liptovské medovníčky budete potrebovať: 100g hladkej múky 250g hladkej špaldovej (použila som celozrnnú) 80g práškového cukru 80g masla 2 vajíčka 2-3 PL medu 2 ČL perníkového korenia štipka muškátového orechu a škorice 1 ČL sódy bikarbóny 1 žĺtok…

  • Cooking

    Lemon and Cocoa Butter Cookies

    Pred pár dňami som dostala úžasnú vecičku na pečenie, pečiatku na sušienky Tescoma. Keďže sa blížia Vianoce, vybrala som si tie s vianočným motívom. Hneď ako som mala chvíľu času, pustila som sa do pečenia. V balení síce bol nejaký ten návod, ale trošku som si ho urobila po svojom. Nakoniec som upiekla citrónové a kakaové sušienky.Na citrónové budete potrebovať: 200g celozrnnej špaldovej múky 50g práškového cukru 1 vajíčko 100g masla Kôra z 1 citróna 4-5 PL šťavy z citróna 1ČL strúhánej kôry Kotányi 2ČL vanilka bourbon Kotányi Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme 2 hodiny odstáť v chladničke. Potom cesto vytiahneme, necháme trošku zmäknúť a vyvaľkáme, asi na 2-3mm.…

  • Cooking

    Svieži ovocný koláč s goji

    Tento koláčik vznikol asi pred dvomi týždňami, kedy bolo dozrievanie marhúľ v plnom prúde. A keďže sa nejedli, musela som ich nejak zúžitkovať. Nakoniec vznikol z toho celkom chutný a myslím aj zdravý koláčik, keďže sa v ňom nachádza veľa ovocia, ale aj goji (kustovnica čínska), ktoré obsahuje viac vitamínu C ako pomaranče, či viac betakaroténu akoby ste mohli získať z mrkvy. Zároveň tieto malé červené bobuľky obsahujú 18 druhom aminokyselín, vlákninu, železo a je zdrojom antioxidantov. Znižuje krvný tlak, hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje imunitný systém, a taktiež zlepšuje krvný obeh a mnoho ďalšieho. Je to taká malá super potravina, takže sa ju nebojte pridať do jogurtu, či do ryže. 🙂…

  • Cooking

    Marhuľový a rebarborový valašský frgál

    Keď som bola na vysokej škole v Zlíne, tak som si obľúbila Valašský frgál. Prvýkrát ho doniesla na podnájom spolubývajúca od strýka. Bol hruškový a musím povedať, že doteraz zostal môj najobľúbenejší, aj keď sú rôzne varianty ako tvarohový, čučoriedkový, slivkový, makový, orechový, atď. Je to taký typický moravský veľký koláč, možno ste ho videli už aj niekde na jarmokoch či rôznych remeselných trhoch. Musím však povedať, že ten priamo z Moravy je naozaj najchutnejší. Pred nejakou dobou som sa rozhodla, že ho chcem skúsiť upiecť v tehlovej piecke, lebo vraj najlepší frgál sa pečie v hlinenej. Síce hlinená nie je tehlová, ale tak každý ho asi robí podľa toho,…

  • Cooking

    Buckwheat pudding with rhubarb and apricots

    Oopäť som sa dala na varenie (alebo skôr na pečenie) bez receptu, sama som nevedela, čo z toho nakoniec vznikne. Takže aj moje množstvá jednotlivých surovín sú vyslovene od oka, a ak by ste chceli môj pokus napodobniť, dúfam, že vám vyjde. Mal to byť pokus o ďalší koláčik, ale chuťovo mi to pripomína ryžový nákyp, tak preto je to „Pohánkový nákyp s rebarborou a marhuľami. 🙂 Suroviny… 1 hrnček pohánky 3 vajíčka 400g rebarbory 10-15 marhulí kakao stéviové sladidlo 2PL kokosového oleja ¼ prášku do pečiva s vinným kameňom Postup… Ako prvé som dala variť pohánku podľa návodu na obale. Medzi tým som si vykôstkovala marhule a ošúpala rebarboru. Rebarboru som nakrájala asi na…

  • Cooking

    Strawberry Mountains (Jahodové hory)

    Dnes ma troška kopla múza a chcela som pripraviť pre môjho nejakú zdravú maškrtku. Nechala som sa inšpirovať klasickým piškótovým cestom a bublaninou a nakoniec z toho vznikli jahodové hory. Riadna maškrta, akurát toho bolo málo. 🙂 Čo potrebujete: 2 vajcia 5PL pohánkovej múky 2PL trstinového cukru 100g horkej čokolády 2PL kokosového oleja 1,5dcl namočených ovsených vločiek 5PL vlažnej vody ¼ prášku do pečiva s vinným kameňom 350g mrazených jahôd A ako na to: Horkú čokoládu roztopíme nad parou s lyžicou kokosového oleja. 2 žĺtka vyšľaháme s 1 lyžicou trstinového cukru do peny, pridáme múku, kypriaci prášok a vodu. Poriadne premiešame vareškou a pridáme namočené ovsené vločky. Následne do zmesi vmiešame vychladenú čokoládu (musí byť…

  • Cooking

    Apple Pie with Rhubarb (Jablkový koláč s rebarborou)

    Nebola by som to ja, ak by som niečo robila podľa receptu a nedala tam niečo vlastné. Veľakrát dokonca pečiem od oka, žiadna váha, či mierka, len to tam všetko nejak dám dokopy a ono je to zázračne vždy jedlé. 🙂 Naopak, keď sa snažím „kopčiť,“ tak to zrovna nevyjde. Mojím základným pravidlom pri pečení je, že dávam menej cukru ako píšu (niekedy o veľa menej). Tentokrát som som sa rozhodla spraviť jablkovo-rebarborový koláč, ale trošku podľa mňa. Takže, tu máme suroviny: Cesto cca 200g pohánkovej múky cca 100g kukuričnej krupice 1PL trstinového cukru (ak máte radšej sladké, tak si pridajte cukor podľa chuti) 2PL kokosového oleja (na varenie) 1…