Lemon and Cocoa Butter Cookies

Lemon and Cocoa Butter Cookies

- in Cooking
1641
0

Pred pár dňami som dostala úžasnú vecičku na pečenie, pečiatku na sušienky Tescoma. Keďže sa blížia Vianoce, vybrala som si tie s vianočným motívom. Hneď ako som mala chvíľu času, pustila som sa do pečenia. V balení síce bol nejaký ten návod, ale trošku som si ho urobila po svojom. Nakoniec som upiekla citrónové a kakaové sušienky.2-sušienky1Na citrónové budete potrebovať:

  • 200g celozrnnej špaldovej múky
  • 50g práškového cukru
  • 1 vajíčko
  • 100g masla
  • Kôra z 1 citróna
  • 4-5 PL šťavy z citróna
  • 1ČL strúhánej kôry Kotányi
  • 2ČL vanilka bourbon Kotányi

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme 2 hodiny odstáť v chladničke. Potom cesto vytiahneme, necháme trošku zmäknúť a vyvaľkáme, asi na 2-3mm. Vykrojíme požadované tvary formičkami, ak máte pečiatku určite ju použite a pečte 10-12 minút.1-WP_20151123_020Taktiež som vyskúšala čokoládové. Recept bol podobný, ale spravila som menšiu zmenu:

  • 170g celozrnnej špaldovej múky
  • 30g celozrnnej ovsenej múky
  • 50g práškového cukru
  • 1 vajíčko
  • 100g masla
  • 1-2ČL vanilka bourbon od Kotányi
  • kakao (neviem koľko som ho dala, ale aj dobré 3PL lyžice)

Postup je rovnaký ako pri citrónových sušienkach. Dokopy mi vyšlo okolo 65-70 sušienok, už si presne nepamätám. Sušienky sú trošku pevnejšie, ale po dvoch dňoch zmäkli.2-WP_20151123_022Dostala som nápad, že ich niečim naplním, tak som si spravila takú svojkú maslovú plnku. Doma som nemala žiadny puding, či zlatý klas a ani žiadne mlieko, tak som využila ryžovú krupicu. Musím však povedať, že plnka bola výborná.

  • 50g masla
  • 2-3PL ryžovej krupice
  • 1dcl ovseného nápoja
  • 1-2PL práškového cukru
  • 2PL citrónovej šťavy
  • 1ČL strúhanej citrónovej kôry Kotányi

1-sušienkyTrochu ryžovej krupice uvarte so sójovým nápojom. Vôbec nevadí, ak bude kaša trochu redšia. Pridajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru, nechajte vychladiť. Vyšľahajte maslo s cukrom do peny a vmiešajte vychladenú ryžovú kašu. Naplňte sušienky a môžete podávať. 🙂 1/2 plnky som zmiešala ešte s kokosom a plnila som ňou kakaové sušienky. Z celého množstva plnky som urobila 14 zlepených sušienok.

Comments

Komentáre

About the author

Leave a Reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *