• Cooking

    Cuketové brownies s malinami

    Cuketová sezóna je pomaly a isto v závere, ale aj tak Vám prinášam jeden jednoduchý recept na koláčik. Po pravde, tento rok bola sezóna asi u každého kto ich pestoval ako vždy viac než úspešná, a ak si ich nasadil 11 ako ja, tak nevedel od radosti, čo s nimi. 😀 A to nám prvé sadeničky ešte zamrzli, tak sme ich vysádzali na novo. Cukiet bolo veru hojne až tak, že sme ich nestíhali ani jesť ani rozdávať. Vyskúšala niekoľko jedál z tejto na vitamíny bohatej zeleninky – slaný cuketový koláč s olomoučákmi, cuketové ragú, rizoto, cestoviny s cuketou a paradajkami alebo cestoviny na čili s cuketou, sladké koláčiky, ale…

  • Cooking,  Cosmetics

    Kokosový olej Sefiros

    Kokosový olej, či maslo zažíva obrovský boom, či už v rámci využitia v kozmetike alebo v gastronómií. Taktiež som prepadla tomuto ošiaľu zdravej výživy. Nielen, že ho môže človek použiť do jedla, lebo má výbornú chuť a vôňu, môžete si s pohodou „napatlať“ na tvár, vlasy, či telo. 🙂 Kokosový olej Sefiros nájdete na stránkach Elnino. Ako každý iný „kokosák“ má pri teplote pod 25°C tuhú konzistenciu bielej farby. Ako náhle však teplota je vyššia, „kokosák“ je tekutý a číry. V kuchyni je to skvelý pomocník, minimálne Vám krásne rozvonia palacinky, či lievance. Taktiež sa dá použiť do koláčov miesto masla alebo oleja. Je zdravší ako klasický olej a má…

  • Cooking

    Maková torta

    Už dlhšiu dobu som sa pohrávala s myšlienkou makovej torty bez múky, len som nemala žiadny recept a tie čo som videla na nete, vyzerali skôr na rozpadnutie (niektoré) ako na jedenie. Ale nakoniec som troška pobrázdila po internete a našla som inšpiráciu, teraz už od bloggera roka v kategórií Zdravý životný štýl – konkrétne Dušanom Plichtom. Vôbec som netušila, čo napečiem, avšak na prvýkrát to dopadlo na výbornú a bola som unesená z výsledku. Malo to samozrejme menšie nedostatky, ale bolo to viac než „papateľné.“ Na makovú tortičku budete potrebovať: 300 – 350g namletého maku 5 vajíčok 100 – 120g masla 100 – 120g medu 1PL kakaa 1 kyslú smotanu…

  • Cooking

    Šošovicový prívarok

    Na facebooku som zdieľala príspevok o tom, že som fanúšik Vila Haba, tak aj tento recept je inšpirovaný jeho zemiakovým prívarkom, ktorý varil v relácií Moja mama varí lepšie ako tvoja. Aj keď nie som milovníkom prívarkov, dostala som naň jednoducho chuť. Tento však nie je zemiakový, ale z červenej šošovice…. Takže, čo naň budeme potrebovať??? Nie je tu žiadna gramáž na koľko som varila ako vždy od oka, ale vyšlo mi to akurát pre dve osoby. 🙂 červenú šošovicu cesnak kurkumu balzamikový ocot čierne korenie soľ 2 klobásy 2 vajíčka Postup je úplne jednoduchý. Dva ošúpané strúčiky cesnaku pokrájajte na štvrťky a osmažte na oleji, pridajte červenú šošovicu, zalejte vodou…

  • Cooking

    Liptovské medovníky

    Pred rokom som bola u kamarátky a mala výborné medovníky. V tomto prípade výborné je slabé slovo, pretože som sa ich nevedela dojesť. Tento rok som si od nej musela vypýtať recept a vyskúšať ich. V utorok som si pekne pripravila cesto, včera napiekla a dnes som ich nazdobila. Ale aby som nebola skúpa, tak sa s vami o tento recept podelím. Voči pôvodnému receptu som použila okrem klasickej múky aj špaldovú. Na liptovské medovníčky budete potrebovať: 100g hladkej múky 250g hladkej špaldovej (použila som celozrnnú) 80g práškového cukru 80g masla 2 vajíčka 2-3 PL medu 2 ČL perníkového korenia štipka muškátového orechu a škorice 1 ČL sódy bikarbóny 1 žĺtok…

  • Cooking

    Lemon and Cocoa Butter Cookies

    Pred pár dňami som dostala úžasnú vecičku na pečenie, pečiatku na sušienky Tescoma. Keďže sa blížia Vianoce, vybrala som si tie s vianočným motívom. Hneď ako som mala chvíľu času, pustila som sa do pečenia. V balení síce bol nejaký ten návod, ale trošku som si ho urobila po svojom. Nakoniec som upiekla citrónové a kakaové sušienky.Na citrónové budete potrebovať: 200g celozrnnej špaldovej múky 50g práškového cukru 1 vajíčko 100g masla Kôra z 1 citróna 4-5 PL šťavy z citróna 1ČL strúhánej kôry Kotányi 2ČL vanilka bourbon Kotányi Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme 2 hodiny odstáť v chladničke. Potom cesto vytiahneme, necháme trošku zmäknúť a vyvaľkáme, asi na 2-3mm.…

  • Cooking

    Beef with oranges

    Po našom hovädzie mäso na pomaranči. Tento nápad, urobiť mäsko s citrusovým ovocím, dostal môj priateľ a hneď sa mi tento nápad zapáčil. V mrazáku máme kopu hoväzdieho, pomaranče čakajú na zjedenie, tak hor sa do toho. Budeme potrebovať: kus hovädzieho mäsa (použila asi 600g zo stehna) grilovaciu zmes Grill Kansas od Tesca 1 veľký pomaranč olej (na opečenie mäsa) soľ, mleté chilli korenie, škorica, medOdblanené mäso obalíme v grilovacej zmesi (obsahuje kávu, rozmarín, rascu, koriander, papriku,…) a sprudka opečieme na panvici z každej strany. Na plech si dáme kus alobalu a naň poukladáme 3-4 tenké plátky ošúpaného pomaranča a posypeme troškou chilli. Opečené mäsko položíme na pomaranče, osolíme ho a „ochillíme.“ Polejeme…

  • Cooking

    Makrela s cuketovým šalátom a špenátom

    Pred nedávnom som mala narodeniny, tak som sa rozhodla, že urobím nejakú mňamku večeru. A keďže tatino bol v nórsku na rybách a dostala som nejaké makrely do vienka, voľba bola jasná. A tak som pátrala po internete ako sa pripravuje táto rybička. Nemyslím tým či na panvici alebo v rúre, skôr ako sa dochucuje. Nakoniec som nenašla nič také, čo by ma očarilo, tak som si to urobila po svojom, tak celkom jednoducho si myslím. 🙂 Na štyri porcie som potrebovala nasledovné: 4 makrely 1 balík baby špenátu 2 stredné cuketky 250g cherry paradajok olivový olej cesnak 1 PL masla provensálske korenie, kurkuma, soľ Makrely som najskôr umyla a…

  • Cooking

    Pasta a lá šprot

    Ako sa vraví, toto nevymyslíš, tak ani tento recept mňa nenapadol. Tak ale aspoň som sa nechala inšpirovať. V rámci dojedania cestovín, lebo akosi nabiehame na bezpšeničnú stravu, som potrebovala niečo vymyslieť, v tomto prípadne obkukať. Čo budeme potrebovať na jednu porciu: 1 väčšia hrsť cestovín penne ½ plechovky údených šprotov 5 väčších cherry rajčín 1 menšia cibuľka 1 strúčik cesnaku olivový olej soľ, korenie, sladká mletá paprika Cestoviny dáme variť podľa návodu, pričom do vriacej vody, v ktorej sa varia cestoviny, poukladáme narezané rajčinky (aby sme ich mohli potom olúpať). Medzi tým si osmažíme na oleji zo šprotov (tie sú výborným zdrojom jódu, ktorý je potrebný na správnu činnosť štítnej žľazy) na…

  • Cooking

    Cícerová krémová polievka

    V poslednej dobe som milovníčkou cíceru, tak mi nedalo z neho neurobiť aj krémovú polievku. V klasických krémových polievkach je vždy smotana, tú však moje brucho tažko zvláda, preto som zvolila rastlinnú náhradu. Presnejšie ryžovú smotanu (v obchodoch so zdravou výživou nájdete aj sójovú, kokosovú, či špaldovú alebo mandľovú smotanu), ktorá sa chuťovo a konzistentne líši od smotany na varenie. Viac sa dozviete v recepte. 🙂 Na prípravu toho veľa netreba…  130g cíceru 2 zemiaky 1 malá mrkva 1 menšia cibuľa 200ml ryžovej smotany kokosový olej na varenie 4 vajíčka (pre vegánov odporúčam nastrúhať tofu) soľ, korenie, provensálske korenie, kurkuma na krajšiu farbu Príprava tiež nie je zložitá… Ako prvé…

  • Cooking

    Kaša z červenej šošovice s kari a paradajkami

    Pred nedávnom som po prvýkrát skúšala variť červenú šošovicu a našla som tento recept na kašu s kari korením. Za vyskúšanie človek nič nedá (v najhoršom sa to len nebude dať jesť), tak som sa pustila do toho. Vôbec som netušila ako bude táto kombinácia spolu fungovať, ale na moje počudovanie veľmi dobre. Hlavne kombináciou kari, či kurkumy spolu so zeleninou nič nepokazíte. Suroviny… 250g červenej šošovice 1 plechovka krájaných paradajok 1 cibuľa 4-5 strúčikov cesnaku 1-2 zemiaky čerstvé žlté (alebo iné) cherry kurkuma (kari), soľ, mleté chilli (alebo čerstvé), červená sladká paprika wok panvica Postup… Cibuľu osmahneme na oleji, pridáme pretlačený cesnak a kurkumu (nemusíme šetriť kurkumou). Ja som ešte k tomuto…

  • Cooking

    Svieži ovocný koláč s goji

    Tento koláčik vznikol asi pred dvomi týždňami, kedy bolo dozrievanie marhúľ v plnom prúde. A keďže sa nejedli, musela som ich nejak zúžitkovať. Nakoniec vznikol z toho celkom chutný a myslím aj zdravý koláčik, keďže sa v ňom nachádza veľa ovocia, ale aj goji (kustovnica čínska), ktoré obsahuje viac vitamínu C ako pomaranče, či viac betakaroténu akoby ste mohli získať z mrkvy. Zároveň tieto malé červené bobuľky obsahujú 18 druhom aminokyselín, vlákninu, železo a je zdrojom antioxidantov. Znižuje krvný tlak, hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje imunitný systém, a taktiež zlepšuje krvný obeh a mnoho ďalšieho. Je to taká malá super potravina, takže sa ju nebojte pridať do jogurtu, či do ryže. 🙂…

  • Cooking

    Marhuľový a rebarborový valašský frgál

    Keď som bola na vysokej škole v Zlíne, tak som si obľúbila Valašský frgál. Prvýkrát ho doniesla na podnájom spolubývajúca od strýka. Bol hruškový a musím povedať, že doteraz zostal môj najobľúbenejší, aj keď sú rôzne varianty ako tvarohový, čučoriedkový, slivkový, makový, orechový, atď. Je to taký typický moravský veľký koláč, možno ste ho videli už aj niekde na jarmokoch či rôznych remeselných trhoch. Musím však povedať, že ten priamo z Moravy je naozaj najchutnejší. Pred nejakou dobou som sa rozhodla, že ho chcem skúsiť upiecť v tehlovej piecke, lebo vraj najlepší frgál sa pečie v hlinenej. Síce hlinená nie je tehlová, ale tak každý ho asi robí podľa toho,…

  • Cooking

    Buckwheat-corn pancakes with chickpea filling

    Dnes som zasa vymýšľala nejaké chutné a zdravé jedlo a osobne si myslím, že sa vydarilo. Ani nie že vymýšľala, ono ma to len tak napadlo, keď som blúdila po internete. V kuchyni nemám moc surovín, takže varím z toho, čo je, a teraz je všetko pohánkové či cícerové, tak dúfam, že sa toho moc neprejem, pretože z toho vznikli „pohánkovo-kukuričné palacinky s cícerovou plnkou.“  🙂 Takže čo budete potrebovať? Palacinky 200g pohánkovej múky 100g kukuričnej krupice 1 vajíčko 750ml vody čerstvá bazalka kurkuma soľ Plnka 1 plechovka cíceru 2 strúčiky cesnaku ¼ marinovaného tofu ¾ oškvarkovej tofu pomazánky 2 PL olivového oleja soľ Ako na to… Dnes to bude jednoduché……

  • Cooking

    Buckwheat pudding with rhubarb and apricots

    Oopäť som sa dala na varenie (alebo skôr na pečenie) bez receptu, sama som nevedela, čo z toho nakoniec vznikne. Takže aj moje množstvá jednotlivých surovín sú vyslovene od oka, a ak by ste chceli môj pokus napodobniť, dúfam, že vám vyjde. Mal to byť pokus o ďalší koláčik, ale chuťovo mi to pripomína ryžový nákyp, tak preto je to „Pohánkový nákyp s rebarborou a marhuľami. 🙂 Suroviny… 1 hrnček pohánky 3 vajíčka 400g rebarbory 10-15 marhulí kakao stéviové sladidlo 2PL kokosového oleja ¼ prášku do pečiva s vinným kameňom Postup… Ako prvé som dala variť pohánku podľa návodu na obale. Medzi tým som si vykôstkovala marhule a ošúpala rebarboru. Rebarboru som nakrájala asi na…